أزمة النترات والتخصيب بالنيتروجين للحبوب في تونس

بقلم رضا برقاوي – تحتل الحبوب مكانة مهمة سواء من حيث نظامنا الغذائي أو من حيث الزراعة والاقتصاد والاستراتيجية. تعاني تونس من عجز في الحبوب وحتى في سنوات الأمطار الجيدة ، لا يمكن للمحاصيل أن تغطي احتياجات البلاد من القمح القاسي (المعكرونة والسميد) والقمح الطري (الدقيق والخبز) والشعير (غذاء الإنسان والحيوان). لطالما كان الحد من استيراد الحبوب وضمان بعض الأمن الغذائي لهذا الغذاء الأساسي مصدر قلق وطني بالغ الأهمية.

العوامل التي تحد من إنتاج الحبوب

العامل الأول هو بلا شك هطول الأمطار ومحدودية توافر المياه. الحبوب هي أساسا محاصيل بعلية والمساحات المروية صغيرة جدا (بحد أقصى 100،000 هكتار مقابل متوسط ​​يزيد عن 1،400 مليون في الأراضي الجافة). ومع ذلك ، فإن هطول الأمطار يتميز بعدم انتظام كبير من سنة إلى أخرى. كما أنها تختلف من الشمال إلى الجنوب. كما يتغير التوزيع الموسمي لهطول الأمطار ، لا سيما في سياق تغير المناخ.

تتم ممارسة زراعة الحبوب بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من البلاد حيث يتجاوز معدل هطول الأمطار السنوي 400 ملم. متوسط ​​الغلة يختلف اختلافا كبيرا في الزمان والمكان. إنها تعتمد بشدة على الظروف المناخية وقبل كل شيء على توزيع هطول الأمطار. المتوسط ​​الوطني منخفض نسبيًا ، فقد بلغ حوالي 17 ربعًا / هكتار في السنوات الأخيرة.

تتطلب زراعة الحبوب إعدادًا جيدًا للتربة وإمدادات جيدة من الأسمدة (النيتروجين والفوسفور وأحيانًا البوتاسيوم). إضافة الأسمدة النيتروجينية (الأكثر استخدامًا هي نترات الأمونيوم أو نترات NH4NO3) وتؤثر بشكل مباشر على المحصول. إنه يشجع على الحراثة ، مع تحديد عدد الحبوب / الأذن ، ووزن البذور ومعدل البروتين. إن الإمداد الكافي من الأمونترات يجعل من الممكن ، في ولايات شمال تونس ، في السنوات الممطرة ، الحصول على غلة عالية للهكتار الواحد (أكثر من 50 فكس / هكتار).

إلى جانب عامل المطر والتسميد ، تختلف غلة الحبوب باختلاف التنوع ، وتقنيات الزراعة المتبعة ، ومكافحة الأعشاب الضارة والأمراض المختلفة ، وظروف النمو والحصاد….

استخدام الأمونيترات

في الوقت الحاضر ، أصبح استخدام الأسمدة الكيماوية ضروريًا لزيادة الحبوب والحصول على محاصيل مرضية. يوصي المعهد الوطني للثقافات الحقلية (INGC) بكمية تتراوح من 250 إلى 400 كجم / هكتار من الأمونيترات ، اعتمادًا على المحصول المتوقع اعتمادًا على هطول الأمطار والمحصول السابق واحتياطيات النيتروجين في التربة. بما أن الأمونيترات قابلة للذوبان في الماء ، فمن المهم تقسيم الإمداد من أجل تلبية احتياجات النبات وفقًا لمرحلة تطوره والسماح للجذور بامتصاص كل النيتروجين المزود. يجب تقسيم هذه المساهمة إلى ثلاثة تطبيقات. جزء (30٪ من الكمية الإجمالية) في مرحلة 3 أوراق لتعزيز الحراثة ، مساهمة ثانية (40٪) في بداية مرحلة العنوان لتعزيز ظهور البذور وأخيراً مساهمة أخيرة (30٪) في مرحلة تورم الأذنين من أجل تكوين حبوب جيدة. للحصول على عائد 40 qx / هكتار ، توصي INGC بمتوسط ​​مدخول يبلغ 400 كجم من الأمونيترات / هكتار. التطبيق الأخير مشروط بهطول الأمطار وليس له فائدة للنبات إذا توقف المطر.

أزمة الأمونيترات

تقدر الحاجة الوطنية (الحبوب والمحاصيل الأخرى) للأمونيترات بحوالي 200000 طن / سنة. دفع وقف إنتاج الأمونيترات في المجموعة الكيميائية التونسية (GCT) طوال الصيف الماضي الدولة إلى توفير استيراد 60 ألف طن لتلبية احتياجات المزارعين وسد العجز بسبب إغلاق المصنع لمدة ثلاثة أشهر. تلتزم GCT بإنتاج الباقي. حتى الآن ، تم تسليم 24000 طن من الأمونيترات من روسيا وطرح ما مجموعه 90 ألف طن في السوق للمزارعين.

وعلى الرغم من جميع الاحتياطات التي اتخذتها السلطات لضمان ذلك ، فقد أدت مشاكل التوزيع إلى نقص الإمدادات في مناطق معينة مثل سليانة والكاف ونابل ، والتي تعاني من نقص في الأمونيترات. تم العثور على الأمونيترات في دوائر متوازية ، ولكن الأسعار وصلت إلى مستويات عالية. يتم بيع الأمونيوم مقابل 75 D / q و Diammonium Phosphate (DAP) عند 92 D / q بينما الأسعار التي حددتها الدولة هي على التوالي 50 و 62 D / q.

بدأ المزارعون يتفاعلون ويظهرون في مواجهة نقص هذا الأسمدة في السوق ، خاصة أنه ، لكي تكون فعالة ، يجب أن يتم توريد هذا السماد في مراحل محددة من تطوير المصنع. بالنسبة للمزارعين ، أصبحت الأمونيترات سمادًا حاسمًا ، كما أن الإمداد غير الكافي أثناء نمو النبات يهدد المحصول.

من الناحية النظرية لا توجد مشكلة أمونيترات

استأنفت GCT إنتاج الأمونترات بطريقة طبيعية. يعتمد الإنتاج بشكل أساسي على الطلب الذي يختلف باختلاف ظروف هطول الأمطار. يكون الطلب أكبر في السنوات الممطرة ، وأقل بكثير في سنوات الجفاف. بلغ الإنتاج 185000 طن في عام 2014.
بالنظر إلى هطول الأمطار المسجل حتى الآن ، سيكون محصول الحبوب بالتأكيد متوسطًا وربما مماثلًا للعام الماضي. إذا قمنا بتسريع التسليم التالي لبقية طلب ammonitrate (أي 36000T) بالإضافة إلى إنتاج GCT (في المتوسط ​​15000 طن / شهر 60.000 طن) ، يمكننا القول أنه سيكون هناك المزيد بحلول نهاية نيسان يكفي للقيام بالانتشار اللازم لإنتاج قمح جيد. ومع ذلك ، يمكن أن تنشأ أحداث غير متوقعة وتعوق العرض الكافي للسوق.

هل يمكننا الاستغناء عن استخدام الأمونيترات

من الممكن عدم استخدام الأسمدة الكيماوية. حتى السبعينيات ، استخدم مزارعونا القليل من الأسمدة.

أدى استخدام الأصناف المختارة للغاية إلى الاستخدام المكثف للأسمدة الكيماوية من أجل الاستفادة الكاملة من الإمكانات الوراثية لهذه الأنواع الجديدة عالية الإنتاجية. منذ استخدام الأسمدة ، وخاصة النيتروجين ، يستمر في النمو. يجب أن نتذكر أن الأمونيترات قابلة للذوبان في الماء وأن أي نيتروجين فائض غير مثبت بواسطة النباتات ينتهي به الأمر إلى تلويث المجاري المائية والمياه الجوفية.

علاوة على ذلك ، فإن أحد قيود الزراعة العضوية هو حظر استخدام المواد الكيميائية (الأسمدة ، مبيدات الأعشاب ، مبيدات الآفات ، إلخ). بالنسبة لتخصيب التربة ، يلجأ المزارعون إلى نشر السماد الطبيعي أو السماد واستخدام الممارسات الزراعية المناسبة (التناوب ، زراعة البقوليات ، السماد الأخضر ، إلخ). البقوليات (الفاصوليا ، الفاصوليا ، الحمص ، إلخ) ، بعد وجود عقيدات في الجذور تحتوي على بكتيريا قادرة على تثبيت النيتروجين في الهواء ، تترك بقايا نيتروجين كبيرة في التربة.

إن التناوب الجيد يجعل من الممكن تجنب استنفاد التربة وترشيد تعاقب المحاصيل في نفس قطعة الأرض. إن زراعة القمح لعدة سنوات متتالية يستنزف التربة من العناصر الغذائية ويضاعف أمراض وأعداء المحصول المعني.

تعد إضافة السماد أفضل طريقة لتجديد احتياطيات المغذيات وتحسين بنية التربة. إنها طريقة رائعة للحصول على غلة جيدة من المحاصيل. لسوء الحظ ، لا يتوفر السماد دائمًا ، وتتخصص معظم مزارع الحبوب الكبيرة في إنتاج المحاصيل ويمارس القليل منها تربية الحيوانات.

خاتمة

من أجل إنهاء الموسم الزراعي في ظروف جيدة ، من الضروري تزويد السوق بشكل صحيح بالأمونيترات. يجب تسريع استيراد باقي الكمية المخططة من الأمونيترات (36000 طن) ويجب تشجيع GCT على الإنتاج بكامل طاقته. كذلك ضمان التوزيع الصحيح للأمونيترات ومحاربة المضاربة والأسواق الموازية.

يجب إخبار المزارعين أيضًا عن الاستخدام الصحيح لنترات الأمونيوم ومخاطر سوء التخزين. يمكن أن تحدث حوادث خطيرة في وجود مصدر حرارة مما يؤدي إلى تحلل المنتج. يُظهر حادث بيروت الصيف الماضي بوضوح قوة الانفجار الناجم عن الأمونيترات المخزنة في الميناء.

يجب أيضًا توعية المزارعين بأهمية واهتمام الممارسات الزراعية الجيدة مثل استخدام التناوب الكافي ، والاهتمام بزراعة البقوليات كمحصول سابق ، وإزالة الأعشاب الضارة والتدخلات في الوقت المناسب … يعتبر التسميد بالنيتروجين عنصرًا واحدًا فقط من عنصر كامل. تشمل الحزمة التكنولوجية: أصناف مختارة ، وحراثة مثالية ، ومكافحة الأمراض المختلفة.

الزراعة مهارة وفن. فن التفاعل والتأليف بذكاء مع الطبيعة والكائنات الحية التي تحتويها. يسعى مزارعونا بالرغم من العوائق المتعددة التي يحجزها لهم المناخ والفصول والقيود الاجتماعية والسياسية إلى إنتاج غذاء صحي مع الحفاظ على البيئة … وهو كفاح دائم يتطلب الكثير من الشجاعة والصبر.

رضا برجاوي
استاذ جامعي