في مواجهة ارتفاع أسعار البذور الزيتية: تعمل تونس على تطوير قطاع بذور اللفت

في عام 2014 شهد قطاع بذور اللفت ظهوره. الهدف هو تطوير الإنتاج الوطني لتلبية الحصة المتزايدة من الاحتياجات المحلية من الزيوت والبروتينات.

تتقلب الأسعار العالمية للبذور الزيتية من وقت لآخر مع تنقيحات تصاعدية تضغط على ميزانية الدولة التي دعت إلى استيراد هذه البذور والزيوت والكعك. جزء من البذور الزيتية. هذه الواردات ضرورية لتلبية احتياجات الاستهلاك وتشغيل بعض الحرف مثل تربية الحيوانات والزراعة. لذلك ، فإن الدولة مدعوة لاستيراد هذه المواد الخام بشكل دائم وبالتالي تتعرض للضغط على الميزانية.

لوحظ الاتجاه التصاعدي منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين حيث ارتفع سعر البذور الزيتية بشكل كبير في العامين الماضيين^ه وصل الفصل الدراسي 2020 إلى أعلى مستوى له منذ 2014. وارتفعت أسعار بذور فول الصويا ووجباتها بنسبة 25٪ ، حتى وصلت إلى 50٪ لزيت فول الصويا. يجب القول أن الأسعار ثابتة مع مراعاة إنتاج هذه المواد الخام. وكلما كانت نادرة ، ارتفع سعرها بشكل كبير دون سابق إنذار. يرجع انخفاض الإنتاج في السوق الدولية إلى عدة عوامل ، بما في ذلك انخفاض المساحات المخصصة للإنتاج.

المخاطر المناخية المعنية

هذا الانخفاض في الإنتاج الذي أدى إلى ارتفاع الأسعار مرتبط أيضًا بعوامل أخرى مثل تقلبات الطقس التي أثرت على الإنتاج في أمريكا. كان هناك أيضًا انخفاض كبير في مخزون زيت النخيل في ماليزيا وانخفاض في صادرات زيت فول الصويا ودقيق من الأرجنتين في أعقاب الاضطرابات الاجتماعية. كما وصل طلب الصين على فول الصويا إلى مستويات قياسية. مع إعادة تكوين قطيع الخنازير ، تضاعفت احتياجاتها من فول الصويا واستوردت الدولة ، أكبر مستهلك لفول الصويا في العالم ، 60٪ من الإنتاج العالمي في عام 2020. لذلك لم يتبق شيء للبلدان الناشئة مثل تونس وتم بيع كميات قليلة بسعر فلكي السعر.

في تونس ، يقدر متوسط ​​الاحتياجات بنحو 450.000 طن من الكيك و 250.000 طن من زيت البذور ، يتم تلبيتها في الغالب عن طريق الواردات.

ومن هنا الضغط على الميزانية بسبب هذه الواردات الضرورية. إذا تم الحفاظ على هذه الأسعار ، فإن الأسعار التي لوحظت في نهاية عام 2020 قد تمثل تكلفة إضافية قدرها 325 مليون دينار للميزان التجاري. وهذا يعني الجهد الذي يجب أن تقوم به الدولة التي يجب أن تحشد الموارد المالية اللازمة لاستيراد الكميات اللازمة من البذور الزيتية وتلبية احتياجات السوق.

أدى تقلب الأسواق العالمية للبذور الزيتية إلى وضع ميزانية الدولة في موقف محرج مؤخرًا.

بعد التحكم في الواردات خلال الفترة الماضية ، أدى هذا الوضع الجديد إلى انحراف النتيجة. يتأثر الميزان التجاري بشدة بارتفاع أسعار هذه المواد الضرورية للاستهلاك المحلي وتربية الدواجن والزراعة. كونها ليست منتجة لهذه المواد ، فإن تونس تعتمد على السوق العالمية ويجب أن تعاني من أي زيادة في الأسعار يمارسها كبار المنتجين الموجودين في أمريكا على وجه الخصوص و في بعض البلدان الشرقية.

توهج ملحوظ

لحسن الحظ ، يمكن رؤية بصيص أمل في هذا الضباب. في الواقع ، فإن تطوير قطاع بذور اللفت الوطني يجعل من الممكن تقليل الاعتماد على الواردات ، وتحسين الميزان التجاري وتعزيز النشاط الاقتصادي ، لا سيما في المناطق الريفية من البلاد.

بفضل الجهود المبذولة في هذا الاتجاه ، من الممكن تقليل الواردات بمرور الوقت.

من الضروري أيضًا الحفاظ على هذه الأراضي حتى تحافظ على مستوى مقبول من الإنتاج. توفر هذه الأراضي فرص عمل للعائلات التي اختارت المكانة الواعدة التي ستسمح لنا بتوفير العملات الأجنبية.

ومن هنا فإن تعبئة هذا القطاع من المرجح أن تحسين الاستقلال الغذائي التونسي. هذا هو ، في عام 2014 أن قطاع بذور اللفت قد شهد ظهوره.

الهدف هو تطوير الإنتاج الوطني لتلبية الحصة المتزايدة من الاحتياجات المحلية من الزيوت والبروتينات. يجب أن يستمر الجهد أو حتى يزيد للاستجابة بشكل إيجابي لطلبات المستهلكين ، والتي تتزايد باستمرار. ال متوسط ​​معدل النمو السنوي للبذور أكثر من 100٪. وهكذا ، ارتفع إنتاج البذور المحلية من 610 طنًا في عام 2014 إلى 17870 طنًا في عام 2020.

وهكذا أنتجت تونس 5950 طناً من زيت بذور اللفت و 11050 طناً من بذور اللفت في عام 2020. إنها مسألة استمرار العمل في هذا الاتجاه حتى لا تعتمد على السوق الخارجية ، على الأقل على مستوى بذور اللفت.

في عام 2020 ، كانت تغطية الاحتياجات الوطنية 2.5٪ للزيوت و 2.2٪ للوجبات. تم تأكيد الديناميكية التي لوحظت منذ عام 2014 مرة أخرى هذا العام بزراعة 15000 هكتار. لاحظ أن المساحة السطحية لإنتاج بذور اللفت في تونس تبلغ 80000 هكتار.

Image par Jochen Schaft de Pixabay