متى يستطيع الأطفال أكل الخبز؟ السلامة والاحتياطات والوصفات

الخبز المحضر من دقيق القمح غذاء أساسي لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. بالنسبة للأطفال ، يمكن أن يوفر الكربوهيدرات والألياف الغذائية وبعض المغذيات الدقيقة. يتطلب إطعام الأطفال خبز القمح لأول مرة احتياطات لأن القمح مادة شائعة للحساسية. إذن ، ما هو العمر المناسب وكيف تطعمين خبز القمح لطفلك؟

في هذا المنشور ، نجيب على هذه الأسئلة ونخبرك بالقيمة الغذائية للخبز والاحتياطات التي قد تتخذها أثناء إطعام الخبز للأطفال.

هل من الآمن إعطاء الخبز للأطفال؟

نعم ، الخبز آمن للأطفال. يوصي الخبراء بتغذية خبز القمح الكامل بنسبة 100٪ لأنه يمكن أن يوفر كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية والمغذيات الدقيقة الأساسية ، مثل الحديد والزنك والثيامين. ومع ذلك ، أثناء إضافته إلى نظام الفطام لطفلك ، تحقق من الحساسية المحتملة أو ردود الفعل التحسسية ، خاصة إذا كان لديك أنت أو أي شخص في عائلتك تاريخ من الحساسية.

يجب على الأطفال الذين يعانون من حساسية مؤكدة من القمح تجنب جميع منتجات القمح ، بما في ذلك حبوب الأطفال والخبز والمعكرونة والمقرمشات. يتغلب معظم الأطفال على حساسية القمح في مرحلة الطفولة المبكرة.

ابحث عن الخبز الذي لا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة مثل BHA و BHT وغلوتين القمح. اختر الخبز الذي يحتوي على مكونات مثل الحبوب الكاملة والبذور مع القليل من الزيت أو بدونه.

متى يمكنك إعطاء الخبز للأطفال؟

وفقًا لخدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة ، يمكنك تقديم الخبز للأطفال من سن ستة أشهر. يمكن أن يكون الخبز من بين الأطعمة الأولى عندما يبدأ طفل عمره ستة أشهر بتناول الأطعمة الصلبة. اختر خبز القمح الكامل الطازج 100٪ بدون أي بذور أو مكسرات. قدمي الخبز المحمص قليلاً ، مقطعاً إلى قطع صغيرة يسهل ابتلاعها للطفل دون التعرض لخطر الاختناق.

القيمة الغذائية للخبز

فيما يلي مقارنة التركيب التقريبية لشريحة واحدة متوسطة الحجم من الخبز المكرر وخبز القمح الكامل والخبز المخصب. يُصنع خبز القمح الكامل من دقيق القمح الكامل الذي يحتوي على جميع الأجزاء المغذية من حبوب القمح ، وهي النخالة والجنين والسويداء ، بينما يحتوي دقيق القمح المكرر على السويداء فقط. يصنع الخبز المخصب من الدقيق المخصب ، وهو دقيق مكرر مدعم بالعناصر الغذائية التي فُقدت أثناء عملية الطحن.

اسم	خبز أسمر	خبز مكرر	خبز مدعم
الطاقة (كيلو كالوري)	90.7	74.5	69.9
بروتين (غ)	4.48	2.48	2
الكربوهيدرات بالفرق (ز)	15.4	13.8	13
الألياف الغذائية الكلية (غ)	2.16	0.756	0
الكالسيوم ، كالسيوم (ملغ)	58	40.3	25
المغنيسيوم ، ملغ (ملغ)	27	6.44	0
الفوسفور ، P (ملغ)	76.3	27.4	0
البوتاسيوم ، ك (ملغ)	91.4	35.3	20
الصوديوم ، Na (ملغ)	164	137	120
الثيامين (ملغ)	0.142	0.149	0
ريبوفلافين (ملغ)	0.06	0.068	0.1
النياسين (ملغ)	1.6	1.34	1.1
حمض الفوليك إجمالي (مكغ)	15.1	31.1	25 *
الكولين ، إجمالي (ملغ)	9.79	4.09	0

مصدر: وزارة الزراعة الأمريكية

كم من الخبز يجب أن تعطي لطفلك؟

يمكن أن يكون خبز القمح الكامل باعتدال جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن. فيما يلي المدخول اليومي المقترح للحبوب ، بما في ذلك الخبز ، للأطفال.

العمر (شهور)	اقترح الوجبة اليومية
6 إلى 8	1 إلى 2 أوقية (28-56 جرام) من حبوب الأطفال المدعمة بالحديد والخبز وقطع صغيرة من البسكويت الخبز فقط: شريحتان صغيرتان من خبز القمح الكامل يوميًا
من 8 إلى 12	2 إلى 4 أونصات (56-113 جرامًا) من الحبوب المدعمة بالحديد ، والحبوب الأخرى ، والخبز ، والبسكويت ، والمعكرونة ، وقطع التورتيلا ، إلخ. الخبز فقط: شريحة كبيرة ، وواحدة متوسطة ، وشريحة صغيرة من خبز القمح الكامل في اليوم

المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية

الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء إعطاء الخبز للأطفال

فيما يلي بعض الاحتياطات البسيطة لضمان تناول الخبز للرضع والأطفال الصغار بشكل آمن.

1. تفضل خبز القمح الكامل على الخبز المكرر أو المخصب. ابحث عن ملصقات “القمح الكامل 100٪” على عبوة الخبز.
2. ليس كل “خبز أسمر” هو خبز قمح كامل بنسبة 100٪. تحقق من المكونات لذكر دقيق القمح الكامل 100٪. تحقق أيضًا من النسبة المئوية للقمح الكامل. استخدم الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل 100٪.
3. تجنب خبز القمح الكامل متعدد الحبوب لأنه قد يحتوي على بذور ومكسرات. اختر فقط الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة (القمح الكامل) لتجنب الحساسية المحتملة.
4. اختر أصنافًا منخفضة الصوديوم وغير مضافة. تحقق أيضًا من وجود أي إضافات أخرى ، مثل ألوان الطعام.
5. تحقق من تاريخ التصنيع وتاريخ “الأفضل قبل” أو “الاستخدام بحلول”. تفضل الخبز الطازج.
6. اتبع أ “انتظر من ثلاثة إلى خمسة أيام” أثناء إدخال الخبز لاستبعاد الحساسيات أو الحساسية تجاه القمح. لا تضيفي طعامًا جديدًا أثناء إطعام طفلك الخبز.
7. الأعراض العامة لحساسية القمح هي خلايا النحل ، والصفير عند التنفس ، وآلام المعدة ، والإسهال ، وتحدث مباشرة بعد أن يأكل الطفل طعامًا مصنوعًا من القمح (3). الأطفال الذين يعانون من الانتفاخ والقيء والإسهال وآلام المعدة ولكن ليس لديهم صفير أو خلايا من المحتمل أن يكونوا مصابين بحساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية. قد يكون من الصعب تمييز أعراض حساسية القمح عن أعراض الداء البطني. لذلك ، توقف عن إطعام منتجات القمح للطفل واستشر الطبيب للتشخيص الدقيق.
8. يمكن للأطفال المصابين بحساسية القمح أو حساسية القمح الحصول على خبز مصنوع من دقيق اللوز والبقوليات والدرنات. خذ رأي طبيب الأطفال الخاص بك قبل تقديم هذه الخيارات البديلة. الحبوب القديمة مثل الدخن والكينوا والحنطة السوداء والتيف تصنع الخبز المغذي.
9. إذا كان القمح يناسب الطفل ، فقم بإطعام الخبز المصنوع من القمح الكامل باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن. قد يملأ الاستهلاك المفرط بطن الطفل ولا يترك مساحة لحليب الثدي والأطعمة الأخرى.
10. نحمص الخبز ونقطعه إلى قطع صغيرة يسهل بلعها. إذا كان الطفل لا يحب الخبز ، انتظر بضعة أيام وحاول مرة أخرى. يمكنك أيضًا إدخال الخبز مع الأطعمة الأخرى ، مثل مهروس الخضار والفواكه.
11. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثمانية أشهر أن يستهلكوا خبزًا صغيرًا صغير الحجم ومحمصًا قليلاً وأعواد الخبز وقشور الخبز وخبز البيتا كأطعمة تؤخذ على شكل أصابع.
12. بالنسبة للأطفال الصغار الذين يأكلون مجموعة متنوعة من المواد الصلبة ، يمكنك التفكير في تجربة أنواع أخرى من الخبز ، مثل خبز الذرة كامل الحبوب ، أو خبز الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار ، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، والخبز المخمر ، وخبز الكتان ، بعد استشارة طبيب أطفال.

وصفات الخبز اللذيذ للأطفال

يمكنك إطعام طفلك الخبز على شكل نخب بسيط أو نقعه في كمية صغيرة من الحليب الدافئ. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الوصفات التالية.

1. أصابع خبز جامى

الصورة: شترستوك

يمكن أن تكون وصفة طعام الإصبع سهلة التحضير جزءًا من وجبة إفطار طفلك.

سوف تحتاج:

• 1 شريحة خبز من القمح الكامل
• 1 ملعقة صغيرة مربى توت (أو أي مربى من اختيارك)

كيف:

1. قطعي خبز القمح الكامل إلى شرائح رقيقة.
2. ضع المربى على شرائح الخبز هذه وقدمها على الفور.
3. يمكنك تحميص الخبز قليلاً قبل تقطيعه.

2. شرائح خبز الموز بالزبدة

وصفة طعام مثالية مصنوعة من مكونات مغذية ، مثل الفواكه الطازجة وزبدة الفول السوداني. هذا مناسب للأطفال الصغار.

سوف تحتاج:

• 1 شريحة خبز موز
• 1 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني (بدون قطع الفول السوداني)
• 1 ملعقة كبيرة قطع فواكه مشكلة صغيرة (مانجو وفراولة)

كيف:

3. انشر زبدة الفول السوداني على شريحة خبز الموز وزينها بقطع صغيرة من الفاكهة المشكلة.
4. قدميها على الفور مع كوب من الحليب الدافئ أو عصير الخضار الطازج محلي الصنع.
5. يمكنك إضافة بذور السمسم وبذور الكتان المحمصة لهذه الوصفة.

3. توست فرنسي متعدد الحبوب

التوست الفرنسي هو علاج تقليدي لذيذ للأطفال فوق سن 12 شهرًا.

سوف تحتاج:

• شريحة خبز متعددة الحبوب
• ملعقة صغيرة بودرة القرفة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيضة
• نصف كوب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب

كيف:

4. تُضاف القرفة والسكر والبيض والحليب في وعاء صغير ، ويُخفق جيدًا ويُترك جانبًا.
5. ضعي مقلاة على نار متوسطة وضعي الزبدة عليها لتذوب.
6. اغمس الخبز في خليط البيض ثم ضعه في المقلاة ليقلي.
7. اقلي الشريحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.
8. رش بعض شراب القيقب وقدم التوست الفرنسي وهو لا يزال دافئًا.

4. ميني ساندويتش بالجبن

تعد السندويتشات الصغيرة خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة للأطفال الرضع والأطفال الصغار.

سوف تحتاج:

• شريحتان من خبز القمح الكامل
• 1 ملعقة صغيرة صلصة نعناع
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• ربع كوب خيار (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة جبنة كريمية

كيف:

5. خذ وعاء خلط صغير واخلط فيه صلصة النعناع وصلصة الطماطم والجبن الكريمي.
6. تُوزّع طبقة سميكة من المزيج على شريحة واحدة ، ويُغطى بالخيار المبشور ، وتُغطى بشريحة أخرى.
7. اضغط على الشطيرة برفق واقطعها إلى أربع مربعات صغيرة.
8. قدميه على الفور مع عصير الخضار الطازج أو كوب من الحليب الدافئ.
9. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المطبوخ إلى هذه الوصفة لتكثيف قيمتها الغذائية.

5. الخبز أبما

وصفة صحية ولذيذة تناسب الأطفال فوق سن العشرة أشهر.

سوف تحتاج:

• 1 كوب خبز القمح الكامل المفتت
• 2 ملاعق كبيرة فول سوداني
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
• 1 طماطم صغيرة (مقطعة مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 4-5 أوراق كاري

كيف:

1. نضع الزيت في مقلاة ذات قاع سميك ، ثم نضيف الفول السوداني ونقليهم لمدة عشر ثوان.
2. يُضاف بذور الخردل وأوراق الكاري والبصل ويُقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
3. الآن ، أضيفي الطماطم والكركم والملح واتركيها لمدة خمس دقائق.
4. يُضاف الخبز المفتت إلى المزيج ويُقلب جيدًا. يُطهى لمدة خمس دقائق مع إغلاق الغطاء.
5. انقل الخبز المطبوخ إلى طبق التقديم وأضف عصير الليمون وقدميه.

بدائل الخبز للأطفال

بعض المواد الغذائية التي يمكن أن تكون بدائل لخبز الأطفال هي:

• فطائر القمح الكامل
• فطائر الشوفان
• فطائر الدخن
• شباتي القمح الكامل
• رقائق الذره

الخبز هو منتج مخبوز متعدد الاستخدامات يمكن أن يكون جزءًا من نظام فطام طفلك الغذائي المتوازن. أطعم الطفل خبز القمح الكامل بنسبة 100٪ مع العديد من الأطعمة الأخرى كجزء من نظام غذائي متوازن. ابق متيقظًا تجاه علامات الحساسية أو الحساسية. للأطفال الصغار ، أدخل أنواعًا مختلفة من الخبز المصنوع من الحبوب والبقول والبذور المختلفة لجعل نظامهم الغذائي مفيدًا.

المراجع: