المنتجات الزراعية الغذائية الرئيسية للتصدير في تونس هي زيت الزيتون والتمور الطازجة. يتم تصنيف المنتجات الأخرى في مرتبة متأخرة جدًا. ومع ذلك ، هناك العديد من المنتجات المحلية التونسية التي تتمتع بإمكانيات كبيرة في الأسواق الخارجية والتي يمكن أن تصبح الرائد الجديد لفن الطهي التونسي. تم تطوير دراسات السوق المؤكدة في إطار مشروع PAMPAT 2 (UNIDO-SECO) لتحديد وجهات التصدير الواعدة لمختلف المنتجات المحلية التونسية.
يتمتع الرمان التونسي بالعديد من نقاط القوة ليضع نفسه على المستوى الدولي. تحتل تونس المرتبة الأولى بين أكبر 10 منتجين للرمان في العالم ويستمر الإنتاج الوطني في الزيادة. حتى لو شهدت الصادرات تطوراً طفيفاً في السنوات الأخيرة ، يظل معدل التصدير منخفضاً ويمثل أقل من 10٪ من الإنتاج. كشفت دراسات السوق التي أجرتها PAMPAT 2 أن الرمان التونسي الطازج لديه فرصة جيدة لتكون قادرة على وضع نفسها في السوق الروسية والسوق البريطانية والسوق الهولندية.
يمكن لتونس أيضًا تطوير إنتاج عصير الرمان
في الواقع ، تعد روسيا المستورد الرائد في العالم للرمان الطازج. وهذا مع معدل نمو للواردات بنسبة 100٪ بين عامي 2016 و 2018. وبالتوازي مع ذلك ، يمكن لتونس أيضًا تطوير إنتاج عصير الرمان. علاوة على ذلك ، يتزايد الطلب العالمي على هذا المنتج بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
الأسواق الواعدة لهذا المنتج هي ألمانيا وهولندا والمملكة المتحدة وفرنسا. هذه الدول هي بالفعل الدول الأوروبية الرائدة في استيراد العصائر من الفواكه الفائقة. يعتبر شراب الرمان أيضًا منتجًا مطلوبًا بشدة ، لا سيما في أسواق المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا.
ماذا عن تصدير شراب التمر؟
يشهد سوق العصائر العالمية نموًا كبيرًا ، يمكن أن يصل إلى معدل 25٪ بحلول عام 2025. وبالتالي ، من بين المنتجات الرئيسية للتصدير من قطاع مشتق التمر ، نجد أيضًا شراب التمر. مطلوب بشكل خاص في الأسواق الكندية والإماراتية والقطرية. تعد قطر اليوم الوجهة الرئيسية لصادرات شراب التمر التونسي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مسحوق التمر التونسي ، الذي يشكل بديلاً عن السكر الأبيض ، له أيضًا فرص كبيرة للنجاح في الأسواق الدولية وخاصة في فرنسا والولايات المتحدة وألمانيا حيث يتم البحث عن المزيد والمزيد من الأطعمة المفيدة للصحة.
استخدم الفرز لزيادة تحسين التمور التونسية
وبالفعل ، فإن فرنسا ، التي هي في طور تبني استراتيجيات وطنية لتقليل استهلاك السكر ، هي الرائدة الأوروبية في استهلاك التمور. تعد فرنسا وألمانيا والولايات المتحدة أيضًا من أكثر الوجهات الواعدة لعجينة التمر. من بين مشتقات التمور التونسية ، يظل هذا المنتج حتى الآن على رأس قائمة المنتجات المصدرة. بين عامي 2014 و 2018 ، تضاعفت قيمة صادرات معجون التمر التونسي ثلاث مرات. في الواقع ، توفر مكانة مشتقات التمور العديد من الفرص لتونس ؛ يجعل من الممكن استعادة 30000 طن من فروق الفرز الناتجة عن تعبئة التمور الطازجة. بعد التحويل ، يمكن أن تدر فروق الفرز عائدات تصل إلى 4 إلى 5 أضعاف.
ماذا لو قمنا بتنويع وجهة منتجاتنا
هناك قطاع آخر يمكن أن يتطور أكثر في الأسواق الدولية وهو الطماطم المجففة. يتم الآن تصدير 90٪ من الإنتاج الوطني إلى إيطاليا. لذلك يظل القطاع التونسي معتمداً بشكل كبير على الطلب الإيطالي ، وإمدادات الدول المنافسة والأسعار التي يحددها المستوردون كل عام. لذلك ، فإن تنويع الأسواق المستهدفة أمر حتمي. وبحسب دراسات السوق ، فإن المنتجين التونسيين للطماطم السائبة أو المجففة يمكن أن يستهدفوا على وجه الخصوص ألمانيا ، التي تعد ثاني أكبر مستورد في العالم بعد إيطاليا. علاوة على ذلك ، يدفع المستوردون الألمان ما يصل إلى 60٪ أكثر من المستوردين الإيطاليين. التعويض هو أيضا أكثر جاذبية في الولايات المتحدة. هذا بلد آخر مستهدف للمصدرين التونسيين.
الحاجة إلى إضافة قيمة إلى الطماطم المجففة
تركز تونس اليوم على صادرات الطماطم المجففة بالجملة. بينما قد تشهد قيمة المنتج المعبأ زيادة تصل إلى 500٪. الأسواق المستهدفة الواعدة للطماطم المجففة المعبأة بزيت الزيتون هي المملكة المتحدة ، وهي أكبر مستورد في العالم ، وفرنسا وألمانيا. وتجدر الإشارة إلى أنه بين عامي 2016 و 2019 ، زادت الواردات الفرنسية بأكثر من 40٪
هناك طلب على المنتجات المحلية التونسية. ولكن لا يمكن فهمه إلا إذا كان هذا القطاع موجهًا نحو الجودة والتنويع والتسويق. بالإضافة إلى البحث عن مجالات سوق جديدة. يتم البحث عن المنتجات العضوية المعتمدة بشكل متزايد. يؤكد المصدر نفسه. أكبر أسواق العالم للمنتجات العضوية هي الولايات المتحدة الأمريكية ، تليها ألمانيا وفرنسا والصين وإيطاليا.
بشكل عام ، يزداد استهلاك المنتجات العضوية في أوروبا بشكل أسرع بكثير من الإنتاج ، مما يعني حدوث تطور قوي في الواردات. لكن تظهر العديد من الفرص الجديدة للمنتجات العضوية في الأسواق المستهدفة الأخرى ، لا سيما في روسيا حيث يزداد الاستهلاك العضوي في المتوسط بنسبة 20٪ سنويًا ، أو في الإمارات العربية المتحدة التي تشهد معدل نمو سنوي يقارب 8٪. وبالتالي ، فإن الشهادات العضوية هي أحد الأصول الرئيسية لتحسين وضع المنتجات المحلية التونسية في أسواق التصدير.
ركز على مشروع PAMPAT 2
وللتذكير ، شهد مشروع PAMPAT 2 الضوء في عام 2020. والهدف هو تحسين تسويق المنتجات التونسية النموذجية. تقوم أمانة الدولة السويسرية للشؤون الاقتصادية بتمويل المشروع. نفذت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية البرنامج. وذلك بالتعاون مع وزارة الاقتصاد ووزارة الصناعة ووزارة الزراعة ومنظمات أخرى مثل CEPEX و APIA و GICA و GIFRUITS و GIDATTES.
مع بيان صحفي
