رؤساءالأكاديمية الوطنية للطبخ (حزب المؤتمر الوطني الافريقي) – الوفد التونسي – ابتداء برئيسه. الرئيس منير عريم ، تم تكريمهم بحضورهم أسبوع تذوق الطعام ، حول موضوع مطبخ الأجداد ، الذي تم تنظيمه في الفترة من 5 إلى 8 أبريل ، من قبلالمعهد المغاربي للإدارة والسياحة (IMM) بقيادة مدام سيرين ديماسي دارجوث.
أذكر أنحزب المؤتمر الوطني الافريقي، تم إنشاؤه في عام 1977 ، برئاسة الشيف جان مارك مونباتش، مبني على شبكة دولية من المحترفين (الطهاة والحرفيين والمدرسين والمدربين والمتحمسين…) الذي يقوم على المعرفة والمنتجات والتقاليد والوصفات والناس في هذا المجال. الالأكاديمية الوطنية للطبخ يروج يوميًا لفن الطهي والتضاريس الوطنية ويديمها من خلال دعم الشباب وتعليم مهن الطعام والطهي والخدمات.
فرصة عظيمة لطلابIMM للتعرف بشكل أفضل على المطبخ التونسي ، والإعجاب والاستمتاع بمعرفة طهاة الأكاديمية الوطنية للمطبخ الذين يطبخون أمامهم ومعهم الأطباق التونسية التقليدية مثل بورزقن ، كسكس بالسمك على الطريقة الصفاقسية ، المروزية ، بركوكش ، مدموجة ، مقرونة بنزرتية ، رفيس ، أوجا نبيولين.
” إنها دائمًا لحظة ممتعة لنا ، نحن طهاة الأكاديمية الوطنية للمطبخ ، لمشاركة المتعلمين الصغار ونقلهم إلى ما يجعل ثراء أرضنا الطهوية التونسية. في يوم من الأيام ، سيكونون جيلنا القادم ومن المهم أن يتقنوا وصفات أجدادنا التقليدية التي تعزز تراثنا في الطهي والتي تُسعد التونسيين “، أعلن الرئيس منير عريم ، رئيس الأكاديمية الوطنية للمطبخ.
