خيار (نبات الخيار) عبارة عن فاكهة مرطبة غنية بالمغذيات الدقيقة والمواد الكيميائية النباتية. لكن استهلاك الخيار الخام يرتبط بعدم الراحة في البطن عند الأطفال. لذلك ، إذا كنت ترغب في إطعام الخيار لطفلك ، فمن الجيد أن تعرف متى وكيف تضيف هذا الطعام متعدد الاستخدامات إلى نظام الطفل الغذائي.
في هذا المنشور ، نخبرك عن الاستخدام الآمن للخيار للأطفال.
هل من الآمن للأطفال أكل الخيار؟
من الآمن أن يأكل الأطفال الخيار المطبوخ في صورة مهروسة أو مهروسة بمجرد بلوغهم تسعة أشهر من العمر وبعد أن يكونوا قد تناولوا بالفعل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصلبة. ومع ذلك ، في حالة الخيار الخام ، يعتبر من المناسب الانتظار لمدة تصل إلى 12 شهرًا لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي التي تسببها القرعيات. Cucurbitacins هي مركبات موجودة في النباتات من عائلة Cucurbitaceae والعديد من الفصائل النباتية الأخرى.
القيمة الغذائية للخيار المطبوخ
كوب واحد (180 جم) من الخيار المطبوخ يعطي العناصر الغذائية التالية مقارنة بالكمية الغذائية الموصى بها لهذه العناصر الغذائية.
| اسم | كمية | قانون التمييز العنصري |
|---|---|---|
| ماء | 168 جرام | – |
| طاقة | 32.4 كالوري | – |
| الكربوهيدرات بالاختلاف | 8.03 جرام | – |
| إجمالي الألياف الغذائية | 1.08 جرام | – |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.2 ملجم | 270 مجم (7-12 شهر) |
| المغنيسيوم ، ملغ | 27 ملغ | 60 مجم (7-12 شهرًا) |
| الفوسفور ، ص | 48.6 ملجم | 275 مجم (7-12 شهرًا) |
| البوتاسيوم ، ك | 292 ملجم | 700 ملغ (7-12 شهرًا) |
| الصوديوم ، نا | 518 ملجم | 200 مجم (7-12 شهرًا) |
| فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك الكلي | 4.86 ملجم | 35 مجم (7-12 شهرًا) |
| حمض الفوليك ، المجموع | 10.8 ميكروجرام | 35 ميكروغرام (7-12 شهرًا) |
| فيتامين ك (فيلوكينون) | 36.2 ميكروغرام | 10 ميكروغرام (7-12 شهرًا) |
المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية ، منظمة الصحة العالمية ، والمعاهد الوطنية للصحة
الفوائد الصحية المحتملة للخيار للرضع
مثل البطيخ والقرع والقرع ، يعد الخيار طعامًا متعدد الاستخدامات له بعض الفوائد الغذائية. كان استخدامه في الطب الهندي التقليدي سائدًا منذ العصور القديمة. تُعزى معظم هذه الخصائص الطبية للخيار إلى تركيبته الكيميائية النباتية.
- الترطيب: يحتوي نصف كوب من الخيار المطبوخ (90 جم) على حوالي 85 جرامًا من الماء والأملاح الضرورية التي يمكن أن ترطب طفلك. وبالتالي ، قد يعمل هريس الخيار المطبوخ كغذاء مناسب له.
- المواد الغذائية الأساسية: يحتوي الخيار على كميات كبيرة من المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات الأساسية ، مثل فيتامين K الضروري لوظائف الجسم المختلفة ، مثل نمو العظام.
- مضادات الأكسدة: تظهر الأبحاث أن المستخلص المائي للخيار يحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومسكنات. مضادات الأكسدة ضرورية لمحاربة أضرار الجذور الحرة وبالتالي تقوية المناعة.
- صحة الجلد: التطبيق الموضعي لعصير الخيار الطازج علاج طبيعي لتغذية وتلطيف البشرة. ومن المعروف أيضًا أنه يقلل التورم ويخفف من حروق الشمس. ومع ذلك ، لم يتم دراسة مدى ملاءمة الخيار عند الأطفال لمشاكل الجلد بشكل كافٍ.
- النمو والتنمية: يحتوي الخيار على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم يساعد على نمو طفلك بشكل عام. إلى جانب احتوائه على السيليكا التي تساعد في تقوية الأنسجة والمفاصل .
- الصحة العامة: يمكن أن يساعد الخيار ، عند تناوله مع التقشير ، في درء الحالات الصحية المزمنة ، مثل مرض السكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. تعزى هذه الفوائد إلى وجود المغذيات الدقيقة والمركبات النشطة بيولوجيا ، مثل القرعيات.
يستخدم بعض الآباء أيضًا الخيار كعضاضة لأطفالهم. يمكنك عصر قطعة خيار مقشرة (لتجنب الاختناق) وإعطائها للطفل ليمضغها. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك تحت المراقبة حيث يمكن أن تشكل القطع الصغيرة خطر الاختناق.
الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء إطعام الخيار للأطفال
فيما يلي نظرة سريعة على بعض الاحتياطات التي قد تتخذها أثناء إطعام الخيار لطفلك.
- اغسل الفاكهة جيدًا. قطعي شريحة من الخيار وتذوقيها لأن بعض الخيار يمكن أن يكون مرًا بشكل مفرط.
- يمكنك الاحتفاظ بالقشر أثناء طهي الخيار. إذا كنت تقدم الفاكهة نيئة لطفل أكبر من 12 شهرًا ، يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالقشر.
- قدم الخيار في شكل مهروس أو مهروس لسهولة الهضم.
- قم بإطعام الخيار المطبوخ بشكل صحيح فقط للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- ابدأ بإطعام كمية صغيرة وزدها تدريجيًا حسب راحة طفلك.
- لا تضيف أي أطعمة جديدة أخرى إلى نظام طفلك الغذائي أثناء تقديم الخيار. اتبع “قاعدة الانتظار من ثلاثة إلى خمسة أيام” للتحقق من تفاعلات الحساسية ، إن وجدت.
- إذا كنت أنت أو أي شخص في الأسرة يعاني من حساسية تجاه الخيار ، فاستشر طبيب الأطفال قبل إطعام الخيار لطفلك.
- إذا لاحظت علامات عدم الراحة في البطن ، مثل الغازات ، فتخلص من الخيار من النظام الغذائي لبضعة أيام. أعد تقديمه بعد استشارة طب الأطفال.
- بمجرد أن يشعر الطفل بالراحة مع المذاق اللطيف لمهروس الخيار ، يمكنك مزج هريس الخيار مع مهروس مصنوع من خضروات وفواكه أخرى.
- للأطفال الأكبر سنًا والأطفال الصغار ، الذين بدأوا بالفعل في تناول الأطعمة التي تؤكل بالأصابع ، يمكن تقديم شرائح الخيار السميكة كغذاء صحي للأصابع
- إذا تم تشخيص إصابة طفلك بحساسية الخيار ، فلا تقدمي أي طعام يحتوي على الخيار ، حتى بكميات صغيرة.
كيفية اختيار وتخزين الخيار؟
فيما يلي بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها لاختيار الخيار وتخزينه بأمان.
كيفية اختيار الخيار
- اشترِ خيارًا طازجًا وثابتًا وغير عضوي. .
- اختر تلك التي تكون خضراء وتحتوي على عدد أقل من الشوائب والحفر.
- اختر خيارًا هشًا وصلبًا على الخيار الذابل أو الذابل.
- تجنب الخيار الكبير والأصفر.
كيفية تخزين الخيار
- اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري.
- بعد التجفيف بالتربيت ، احفظيه في الثلاجة لمدة أسبوع.
- حاول الاحتفاظ بالخيار في كيس مغلق بسحاب في المقدمة بدلاً من تكديسه في الخلف.
- تجنب التخزين بكميات كبيرة لأن الخيار يفقد الرطوبة بسرعة.
وصفات الخيار السريعة واللذيذة للاطفال
يمكن تقديم الخيار في شكل مهروس أو مهروس. بمجرد أن يشعر طفلك بالراحة مع طعمه ، يمكنك تجربة بعض هذه الوصفات.
1. مهروس الخيار والكمثرى
هذا سهل التحضير وسهل الهضم. إضافة المزيد من هريس الفاكهة إلى هذه الوصفة هو اختيار شخصي.
سوف تحتاج:
- 1 كوب خيار (مقشر ومقطع إلى شرائح)
- 1 كوب كمثرى (مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات)
- ماء
كيف:
- اهرسي شرائح الخيار بالشوكة.
- ضعي الخيار المهروس والكمثرى في الخلاط واخلطيه جيدًا. تأكد من عدم ترك أي كتل.
- أضف 1/4 كوب ماء واخلط مرة أخرى لجعل المعجون ناعمًا.
- قدمه على الفور مع قليل من مسحوق الجاغري في الأعلى لإضافة نكهة.
2. مزيج الزبادي بالخيار
كوجبة خفيفة سهلة ، هذه الوصفة الرائعة عبارة عن مزيج مغذي من قبل وبروبيوتيك صديق للأمعاء. يمكنك إطعام هذه الوصفة لطفلك كطبق جانبي أيضًا.
سوف تحتاج:
- 1 خيار صغير (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
- 1 كوب بابايا
- 1 كوب زبادي عادي (أو زبادي يوناني)
- نصف كوب أوراق نعناع
- ملعقة صغيرة مسحوق جاجري (اختياري)
كيف:
- ضعي أوراق النعناع والبابايا والخيار في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. تأكد من عدم ترك أي كتل.
- أضيفي نصف كوب ماء في حال بدت العجينة كثيفة للغاية. أضف الماء حتى يصبح المزيج أكثر نعومة.
- اخلطي المزيج مع الزبادي واخفقيها جيدًا. تأكد من عدم وجود كتل.
- أضف مسحوق الجاغري لمزيد من النكهة.
- قدميها طازجة لطفلك.
الخيار هو غذاء صحي يستحق إضافته إلى نظام طفلك الغذائي المتوازن بطريقة مناسبة لعمره. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يمكنك طهي الفاكهة بالبخار أو خبزها أو طهيها لإضافة التنوع إلى نظامهم الغذائي. يمكن للأطفال الصغار الذين تزيد أعمارهم عن عام الاستمتاع بالخيار كجزء من السلطات والغمس والسندويتشات والمخفوقات.
